控糖革命
原书名：Glucose Revolution: The Life-Changing Power of Balancing Your Blood Sugar （2022）
中文版：《控糖革命》（2024）
内容简介
本书揭示了血糖在健康中的重要作用，以及如何通过简单的技巧来优化血糖水平。
血糖波动对身体和心理健康的广泛影响，包括食欲、体重、能量水平、情绪、皮肤、睡眠和慢性疾病风险。本书挑战了许多传统的健康观念，例如：
- 只有糖尿病患者才需要关注血糖。
- 慢性疾病主要由基因决定。
- 卡路里是健康的关键。
- 少吃才能减肥。
- 糖是必需的能量来源。
作者提供了一系列实用的技巧来改善血糖水平：
- 以正确的顺序进食，先吃蔬菜，再吃蛋白质和脂肪，最后吃碳水化合物。
- 在每餐开始时添加一份绿色蔬菜，以增加纤维摄入。
- 停止计算卡路里，关注食物对血糖的影响。
- 平稳早餐血糖曲线，以减少全天的渴望和疲劳。
- 在食用甜食或淀粉类食物后运动，以利用肌肉消耗血液中的葡萄糖 。
- 在食用高糖或淀粉类食物前饮用醋，以减缓葡萄糖的吸收 。
- 选择咸味零食，而不是甜食，以避免血糖波动 。
这本书基于最新的科学研究，并结合了 Jessie 自己的亲身经历和 Glucose Goddess 社区成员的 真实故事。作者鼓励读者倾听身体的声音，理解血糖的“驾驶舱杠杆”，并采取行动改善健康。
作者简介
本书作者 Jessie Inchauspé 是一位致力于将尖端科学转化为简单易懂的健康建议的科学家。
她拥有伦敦国王学院的数学学士学位和乔治城大学的生物化学硕士学位。
她曾在硅谷一家基因分析初创公司工作，这让她意识到饮食习惯比基因更能决定健康。
她是广受欢迎的 Instagram 账号 @GlucoseGoddess 的创始人，她在该账号上向数十万人教授健康的饮食习惯。